Một đặc điểm ẩm thực khác tại Bolivia chính là những món ăn theo phong cách Tây Ban Nha kết hợp với nguyên liệu địa phương vì Bolivia từng là thuộc địa. Nằm ở phía Nam La Paz, từ trung tâm chúng tôi phải đi taxi hơn 30 phút để đến nhà hàng được đánh giá là ngon nhất Bolivia, nó có tên gọi là Gustu, hay Gusto.
