Home Food [Sri Lanka] Kỳ 18: Nuwara Eliya – Thị trấn trà ngon nhất thế giới

[Sri Lanka] Kỳ 18: Nuwara Eliya – Thị trấn trà ngon nhất thế giới

Tác giả: uyenangel 07/06/2016
12095051_184839091851083_8928427517720528479_o

Tôi và Jess quyết định kết thúc hành trình Sri Lanka tại một nơi mát mẻ nhất có thể và đó là nơi sản xuất ra những loại trà ngon nhất thế giới: Nuwara Eliya.

Nuwara Eliya là một thành phố thuộc vùng đồi núi miền Trung Sri Lanka. Tên thành phố có nghĩa là “thành phố của ánh sáng” với cảnh đẹp như tranh vẽ và khí hậu ôn đới. Eliya nằm ở độ cao 1.868 m (6.128 ft) và được coi là vị trí quan trọng nhất cho công nghiệp sản xuất trà nổi tiếng thế giới ở Sri Lanka.

12087886_184839175184408_3987628782872502591_o

Nhà trọ được dựng bằng gỗ thông rất gần gũi với thiên nhiên

Tôi và Jess trọ trong một nhà trọ được dựng bằng gỗ thông rất gần gũi với thiên nhiên, người chủ giải thích rằng, gỗ thông này sẽ cho cảm giác ấm áp hơn vì ở đây trên cao nên ban đêm luôn rất lạnh. Tôi và Jess thì đơn giản là thích nó vì lần đầu được ở trong ngôi nhà gỗ thông thực sự.
Ngày hôm sau, chúng tôi nhất định phải đi thăm đồi trà. Bởi nếu đến Sri Lanka mà không thưởng thức trà thì quả là phí phạm. Trà ở Sri Lanka được xem là một trong những nơi làm trà ngon nhất thế giới. Thường thì chủ những đồi trà lại là người Châu Âu, đa phần là Anh và Hà Lan. Trà làm ra cũng được xuất khẩu ngược sang Châu Âu, nơi người dân biết thưởng thức trà đúng bàn bản. Người dân ở Sri Lanka cũng nghiện trà, trà có mặt khắp nơi và họ thường uống trà nóng.
Chúng tôi đến một nhà máy trà nổi tiếng tại Eliya và hẳn nhiên sẽ được người trong nhà máy dắt đi một vòng để xem các bước làm trà. Sau khi uống trà, chúng tôi được đưa đi thăm nhà máy trà ngay cạnh đó.

12140016_184839135184412_6734493189521756946_o

Khu vực sấy được đánh số và rất rộng lớn, được chia thành nhiều tầng

Thường thì nông dân hái các búp trà non sau đó tụ tập lại xưởng trà và bước đầu tiên của họ là phải cân trà cho đúng. Sau đó, trà sẽ được mang lên xưởng sấy. Những khu vực sấy được đánh số và rất rộng lớn, được chia thành nhiều tầng. Quá trình sấy trà cũng diễn ra tự nhiên với nhiệt độ vừa phải để giữ được vị tươi ngon của trà.
Sau đó chúng tôi được đưa sang phòng sàng lọc và phân loại mảnh trà to hay nhỏ, qui trình này chỉ diễn ra vào ban đêm cho nên chúng tôi chỉ thấy được các máy móc.
Tuy nhiên, để bù lại, chúng tôi được sẫn vào phòng sấy công đoạn cuối sản phẩm. Mùi thơm của trà phảng phất khắp nơi. Họ còn chia sẻ nhiệt độ trà phải luôn được sấy ở 21 độ C và luôn đúng giờ. Tất cả qui trình là cân trà cho đến thành phẩm cuối cùng luôn bảo đảm diễn ra trong 24 tiếng đồng hồ, vô cùng nhanh như vậy để giữ được vị ngon của trà. Anh nhân viên đã làm việc ở đây hàng chục năm trời giờ đã lên chức quản lí, anh ấy cho phép chúng tôi được quay video các loại trà và những máy sấy đang làm việc.
Tại nhà máy này họ không bán trực tiếp ra người tiêu dùng mà luôn có các doanh nghiệp đặt hàng và xuất khẩu đi các nơi, trong nước thì họ chuyển đến Colombo và từ đó các doanh nghiệp tự xuất trà đi nơi khác. Chúng tôi rất thán phục những người làm việc chăm chỉ ở đây, họ luôn bảo đảm rằng, trà phải làm xong trong 24 giờ sau khi được hái ra.

12140171_184839171851075_4982573357463299866_o

Ánh nắng chan hòa với những đồi trà bạt ngàn

Sau khi đi thăm nhà máy, chúng tôi được một bác nông dân dẫn đi thăm đồi trà. Ngày hôm nay nắng ấm, những ánh nắng chan hòa với những đồi trà bạt ngàn làm chúng tôi thật sự vui sướng. Những nhánh trà xanh và non chỉ chờ được hái và thỉnh thoảng bác nông dân đưa tay hái thoăn thoắt những búp trà cho chúng tôi xem. Khí hậu ở đây khiến tôi nhớ những đồi trà tại Bảo Lộc, nhưng ở đây độ cao hơn hẳn và trà của họ không có vị đắng và chát như trà ở Việt Nam. Những ngày ở Sri Lanka đã chứng thực rằng, tôi chưa bao giờ được uống trà ngon hơn thế. Những búp trà xanh mát trong nắng cũng khiến tôi ước gì được uống một bát trà xanh, tuy không được uống trà xanh và chỉ được uống trà đen Black Tea là cách gọi trà đã được sấy khô, nhưng đây là lần đầu tiên Uyên được nhìn thấy hoa trà, một niềm vui nho nhỏ trước khi chúng tôi phải chia tay Sri Lanka, một hòn đảo ngọc ở điểm cuối của cực Nam Á và nằm lẻ loi ngoài khơi vịnh Balgan.

Có thể bạn quan tâm